脂肪肝病人饮食注意什么

    对病毒性肝炎患者来说，其处理脂肪的能力大大下降，因此饮食控制起着至关重要的作用。

    对于体重超重的病毒性肝炎并发脂肪肝的病人来说，应适当限制糖的摄入而对脂肪的摄入可适当放宽。理由是糖可刺激肝内脂肪酸合成，摄入过多的糖类，又会增加胰岛素分泌，使糖转化为脂肪。而脂肪则有抑制肝内脂肪酸合成的作用，因此脂肪肝病人限制糖较限制脂肪更为重要。

    对体重不超重者，可按照“标准饮食”（即蛋白质15％，糖类50％和脂肪35％）进食。

    患有慢性肝炎的病人，日常生活中要注意食物的平衡，少吃高脂肪、高胆固醇、高热量的食物。脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主（植物油的总量也不超过20克）。多吃高蛋白食物和新鲜蔬菜。因为高蛋白食物可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，有利于病人的康复。富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、虾、家禽、奶制品（选用去脂牛奶或酸奶）和豆制品、新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜可满足机体对维生素的需要，但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果，不吃动物内脏、鸡蛋、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食物。

    每天吃的鸡蛋黄不超过2个。平时可多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、油菜、菠菜、干贝等。适量饮水，以促进机体代谢及废物的排泄。另外，患了脂肪肝要少吃辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、辣椒、咖啡和绝对禁酒等。